Fitosterol tespit yöntemi

Bitki sterollerinin erken teşhis yöntemleri arasında digitonin yöntemi, enzymatic yöntem ve görünür spektrofotometri bulunur. Digitonin yönteminin algılama prensibi, bir sterol molekülü ve bir digitonin molekülünün beyaz bir kompleks oluşturması ve çalışmasının karmaşık olması ve hassasiyetin düşük olmasıdır. Enzymatic algılama prensibi, sterollerin saponifikasyonundan sonra, sterol ketonları ve hidrojen peroksitin, oksidaz tarafından katalize edilen kolesterol oksidazının oksidasyonu altında üretilmesi ve 4-aminoaniptirin ve fenol ile renkli reaksiyona alınmasıdır. Ve sonra dereceyi 500nm olarak ölçün. Çalışması karmaşık ve kötü tekrarlayıcıdır. Görünür spektrofotometri prensibi, steroller kloroformda çözüldükten sonra, konsantre sülfürik asit katalizi altında asetik asitle reaksiyona olmalarıdır. Absorbans değeri 678nm olarak ölçülür ve stabilitesi, tekrarlanabilirliği ve hassasiyeti iyidir. Bununla birlikte, yukarıdaki yöntemler sadece toplam sterollerin içeriğini tespit edebilir ve endüstriyel ve klinik testlerin ihtiyaçlarını karşılamak zor olan sterol bileşenlerini ölçemez. Sterol bileşenleri için nitel ve nicel algılama yöntemleri arasında ince tabaka kromatografisi, gaz kromatografisi ve yüksek performanslı sıvı kromatografisi HPLC bulunmaktadır.