Zearalenone nedir?

Son zamanlarda, Belçika gümrüğü bir grup ithal doğal E vitamini ham maddesini araştırdı ve ele aldı ve sonuçlar, zearalenon içeriğinin çok yüksek olduğunu gösterdi. Peki zearalenon nedir? Ne zararı var?

Doğal E vitamininin kendisi zearalenon içermez. Bununla birlikte, bazı durumlarda E vitamini ürünleri, üretim veya işleme sırasındaki kontaminasyon veya çevredeki küf kaynaklı kontaminasyon nedeniyle eser miktarda zearalenon içerebilir. Zearalenonesas olarak mısır ve diğer gıda mahsullerinde bulunur, özellikle nemli veya uygun olmayan depolama koşullarında küf oluşumu ve çoğalması zearalenon oluşumuna yol açacaktır. E vitamini bitkisel yağlar gibi doğal kaynaklardan elde edilebilir ve mısır yağı gibi bazı bitkisel yağlar zearalenon ile kontamine olabilir. E vitamini üretimi ve işlenmesi sırasında üreticiler, ürünlerin ilgili güvenlik standartlarını karşılamasını sağlamak için eritralenon içeriğini tespit etmek ve kontrol etmek için önlemler alacaktır. Bununla birlikte, düzenleyici standartlardaki ve üretim süreçlerindeki farklılıklar nedeniyle, yine de bazı riskler vardır ve bazı E vitamini ürünleri eser miktarda zearalenon içerebilir.

Ebralenone, hayvanlarda ve insanlarda östrojen reseptörlerine bağlanabilen ve östrojenin etkilerini taklit edebilen endojen bir östrojen analoğu olarak kabul edilir. Hayvancılık ve kümes hayvanları endüstrisinde, hayvanlar kontamine yemleri yediklerinde, zearalenon hayvanların üreme sağlığı üzerinde anormal östrus döngüsü, anormal üreme organları ve fetal gelişim sorunları gibi olumsuz etkilere sahip olabilir. İnsanlarda, zearalenon genellikle kontamine gıdaların, özellikle mısır ve uygun şekilde işlenmemiş ürünlerinin tüketimi yoluyla alınır. Bazı çalışmalarda zearalenon, adet anormallikleri, anormal meme gelişimi ve hormona bağlı tümör riskinde artış gibi kadın üreme sistemi ile ilgili problemlerle ilişkilendirilmiştir. Eritralenonun insanlar ve hayvanlar üzerindeki potansiyel riskini azaltmak için, gıda ve yem endüstrisi, gıda ve yemde izin verilen maksimum eritralenon sınırını sınırlamak da dahil olmak üzere katı düzenleyici ve kontrol önlemlerine sahiptir. Aynı zamanda bireyler, gıdaları seçerken ve işlerken kalite ve güvenliklerini sağlamaya da özen göstermelidir.

Zearalenonun toksik göstergesini her zaman kontrol ettik. Gıda güvenliğini ve insan sağlığını koruma yolundayız.